Normalde yemek tarifleri,vs vermiyorum aslinda ama Mersin'deyken yedigim bir yemegin fotograflarını size göstermeden edemedim.
Silifke'ye özgü bir yemek,adı "batırık" ve çok lezzetli.Kısırın sulusu gibi görünse de tadı bence bayağı farklı.Annemin Silifke'li bir arkadaşı gelip bize yaptı benim tatile geldiğimi duyunca sagolsun.
Tarifini tam olarak veremicem çünkü ben de tam tamına bilmiyorum ama içinde yarım kilo kadar çekilmiş fıstık (evet kalorili!),ince bulgur,yeşillikler ve domates olduğunu biliyorum.Hepsi yoğrulduktan sonra soğuk su ekleniyor ve sonra da hambur şumbur yeniliyor :)
Tabii begumgum arkadaşınız tabağını silip süpürmeden önce fotograf cekmeyi akıl edemedigi icin,size sadece batırığın tepside son halini görmek kalıyor,maalesef tabakta fotografı yok.
Acıktım,herkese keyifli günleeer.
6 kişi ne demiş?:
Kısırsever olarak kesin severim ben bu Batırığı ama kim yapacak ki :)
Afiyet olsun canım, nerde benim Lattem :)
İlk burada tanıştım bu yemekle,hay tanışmaz olaydım.Hiç sevmedim ve hala önüme getirmeleri yetiyor midemin bulanması için.Ama burada çok tutuluyor,bebeler dahi batırık aşığı...Herkesin memleketi oluyormuş demek ağzının tadı.
Flamecim,seversin bence kesin.Ben iyice ogrenirsem ve kavrulmus fıstık bulursam yaparim,yeriz birlikte? :)
Aylincim,cok haklısın,memleket damak tadini bile etkiler insanin bence de.Sevmeyenler icin kabus gibidir eminim cunku cok yapiliyor.Ama ben bayiliyorum :)
merhaba begüm :)
bloglardan bloglara geçiş yaparken sana rastladım.çok hoş bir blogun olduğunu söylemeliyim
ancak , silifke 'de yemiş olduğun batırık asıl bizim oraların yöresel lezzetlerindendir. ama ben silifkeli değilim :)
dövülmüş cevizle yapılır bizim oralarda ve yaz mevsiminde nerdeyse hergün hiç sıkılmadan yenir.
Sessiz Balik,hosgeldin ve yorum icin tesekkurler! :) sizin oralar neresi??cok merak ettim simdi.Silifke'ye ozgu versiyonu bu demekki,belki sizin orada adi da baskadir?
Selam :)
Nette gezerken bloğunuzu da ziyaret ettim.
Anneanne tarafım Mut'lu.O yüzden batırığı biliyorum ve çok severim ama su eklenmeden önceki halini köfte şeklinde yemekten daha çok keyif alıyorum.Sanırım batırığı sadece o yöreden tanıdıkları olanlar biliyor:)
Yorum Gönder